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節分豆(炒り豆)で大豆ご飯

時刻(time):2017-02-17 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

節分豆(炒り豆)で大豆ご飯節分豆を年の数だけ食べるかわりに豆ご飯はいかが。素朴で香ばしいご飯です。材料米 2合炒り大豆 100～150cc 乾燥あらめ（または乾燥ひじき ※1） 5

節分豆(炒り豆)で大豆ご飯

節分豆(炒り豆)で大豆ご飯

節分豆を年の数だけ食べるかわりに豆ご飯はいかが。素朴で香ばしいご飯です。

材料

米

2合

炒り大豆

100～150cc

乾燥あらめ（または乾燥ひじき ※1）

5g (2~3g)

塩 ※2

小さじ1/2～1

日本酒

大さじ1

ほうじ茶

2カップ

1: 米を洗っておきます。
乾燥あらめは長さ2～3cmに切ります。ザルに入れてボールで受けてさっと洗います。

2: たっぷりの水に15分ほどつけて戻し、すぐに水を切ります。

3: 洗った米を炊飯釜に入れ、ほうじ茶を入れます。ほうじ茶の量は白米を炊くときと同じ水加減で。

4: 塩と日本酒を入れ全体をさっと混ぜたら、お米の上に戻したあらめを入れ、炒り豆をのせます。
後は普通に炊くだけで完成！

コツ・ポイント

※1 あらめは、片手で水を受ける形にしてちょうど乗る分量です。また、ひじきを使う場合、あらめの倍以上膨らむので半分くらいの量で十分だと思います。
※2 小さじ1/2の塩の場合、あまり塩味は感じません。味をしっかりつけたい場合は小さじ1で。

このレシピの生い立ち

余ったあらめで試してみたら、おいしく出来ました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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