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豚レバーと野菜のごま味噌炒め

時刻(time):2017-02-18 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
豚レバーと野菜のごま味噌炒め 豚レバーは、鶏・牛レバーよりも鉄分が豊富です 貧血予防の為に豚レバーを食べて下さいね 材料 （2人分） 豚レバー(スライスしたもの) 250g 野菜(ピ

豚レバーと野菜のごま味噌炒め

豚レバーと野菜のごま味噌炒め
豚レバーは、鶏・牛レバーよりも鉄分が豊富です
貧血予防の為に豚レバーを食べて下さいね
☆ちぃお☆

材料 （2人分）

豚レバー(スライスしたもの)
        250g
野菜(ピーマン・玉ねぎなど)
        適量
＊白味噌(合わせ味噌などでもOK)
        15g
＊すりごま(白ごまor金ごま)
        15g
＊みりん
        20cc
＊砂糖(てんさい糖)
        小さじ1
＊生姜チューブ
        5cm

1

豚レバーをサッと水洗いし、キッチンペーパーで水気を取ります

2

フライパンに油をひき、豚レバーを炒めます

3

写真

豚レバーに火が通ったら、野菜も加えて炒めます
(今回はパプリカとピーマンを入れました)

4

写真

調味料*を加えて更に炒めます

5

写真

できあがり♪

コツ・ポイント

鉄分の流出を減らす為に、豚レバーの下処理は簡単にしています
味噌や生姜を使って味付けするので、臭みは気になりません
ごまの栄養をしっかり吸収できるように、すりごまをお使い下さいd('ｰ^*)

このレシピの生い立ち

レバーは苦手ですが、貧血なので鉄分を摂取するため食べるようにしています
少しでも美味しく食べられるように試行錯誤中!!

よろしければ、だし醤油で♪豚レバーの生姜焼き(ID:3309182)もお試し下さいね
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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