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ビストロの味！鶏レバーのクリーム煮

時刻(time):2017-02-18 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ビストロの味！鶏レバーのクリーム煮フォアグラより美味！騙されたと思って作ってみて！お手軽なんちゃってフレンチです♪バケットに乗せても美味♡ 材料（4人分）鶏レバー

ビストロの味！鶏レバーのクリーム煮

ビストロの味！鶏レバーのクリーム煮

フォアグラより美味！騙されたと思って作ってみて！お手軽なんちゃってフレンチです♪バケットに乗せても美味♡

材料（4人分）

鶏レバー

500ｇ

玉ねぎ

1個

☆バターORマーガリン

大1

本しめじ

1株

50㏄

生クリーム

200㏄

粒マスタード

大2

塩コショウ

少々

1: レバーは半分か3等分にスライス。ハツは白い部分を取って縦半分に切る。綺麗に洗って血の塊を取り、水か牛乳に10分つける。

2: 玉ねぎはみじん切り、本しめじはほぐしておく。

3: フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。

4: 玉ねぎに火が通ったら、レバーとハツを入れ、表面が白くなったら弱火にして、ワインと本しめじを入れる。

5: ひと煮立ちしたら、生クリームを入れ火を通し、最後に粒マスタードを入れ塩コショウで味をととのえる。

コツ・ポイント

玉ねぎは焦がさないように。
レバーを入れたら、最後まで弱火で火を通すとかたくなりません。
低脂肪でも作れますが、少しさっぱりしたできあがりになります。

このレシピの生い立ち

友達に、もうフォアグラなんて食べなくてもいい！と教えてもらったレシピです(^_^)v
たしかに、フォアグラって鶏の脂肪肝...レバーに生クリームでも同じ...？？

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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