冷凍きのこで極旨炊き込みご飯・おこわ❀

冷凍することで旨味が増したきのこを使って
極上炊き込みご飯・炊き込みおこわを作りましょう♪

材料（2合分）

■ 炊き込みご飯

米

2合

■ 炊き込みおこわ

もち米・普通米

合わせて2合

■ きのこ類（合わせて300ｇ位）

しめじ・舞茸・えのき

各1パック

人参

中１/３本（４0ｇ）

油揚げ

1枚

■ 調味料

酒・みりん・醤油

各大さじ２

砂糖（お好みで）

大さじ１

1: きのこ類は石づきを取り、それぞれ食べ易い大きさに切る、裂く、ちぎり、冷凍しておく。

2: 人参は千切り、油揚げは横半分に切り、３㎜幅に切る。

3: 炊飯器に研いだお米、調味料を入れ、水を２合の目盛の９分目まで加え、よく混ぜる。
（底に調味料が溜まっていると焦げる）

4: その上に、人参、油揚げ、凍ったままのきのこを入れ、普通に炊く。

5: 炊き上がったら、全体を混ぜ、１５分程蒸らして出来上がり。

6: 多少の味落ちはありますが、冷凍保存が便利♫
解凍方法♪
自然解凍、流水解凍、レンジ加熱解凍いずれかで。

7: きのこは冷凍しないで、生のまま値鵜かってもOKですよ～♪

8: 鶏肉、ごぼうなどを入れてアレンジしても美味しいと思います❀

9: 私は油揚げは切ってそのまま使いますが、油抜きする場合は熱湯をかけてから使ってね♫

10: 私はだし汁やだしの素は使いませんが、お好みでどうぞ♪（顆粒だしなら小さじ１程度）

コツ・ポイント

きのこから水分が出るので、私は炊飯器で９分目の水分量で炊きますが、様子を見て増減してね♪
タイマーは使わないでね！お釜に具材を入れたら、時間を置かずに、炊飯します。保温もしないでね☆
おこわは普通米を使わず、もち米100％でもOKです❀

このレシピの生い立ち

きのこは冷凍することで細胞が破壊され、酵素が働き、旨味が増すそうですね♪そこで、母から受け継いだ定番きのこの炊き込みご飯・おこわにも冷凍きのこを使ってみました☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

冷凍きのこで 極旨炊き込みご飯・おこわ❀

冷凍きのこで 極旨炊き込みご飯・おこわ❀

材料 （2合分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

冷凍きのこで極旨炊き込みご飯・おこわ❀

冷凍きのこで極旨炊き込みご飯・おこわ❀

材料（2合分）