キュウリの漬物は水分を切り、みじん切りにします。鮭はレンジ２分で火を通し、細かくしておきます。

御飯に寿司酢を混ぜ冷まします。３等分して、胡瓜の漬物、鮭、ゴマを混ぜます。

ケーキ型にラップをして鮭のご飯を押し込みながら入れていきます。ゴマ、キュウリも同じように入れます。

卵に砂糖、塩を入れて薄焼き卵を焼いて薄切りにして錦糸卵を作ります。デコ寿司に盛ります。

５にいくら、かいわれ大根を盛り付けて出来上がりです。