切り干し大根は、2~3回、サッと洗ってから水に20分浸けて戻しておく。
レタスは、ちぎってよく洗い、水をきる。
切り干し大根が水に戻ったら、ぎゅっと絞る。
レタスと切り干し大根を合わせ、ポン酢と醤油、お酢を絡めて、冷蔵庫で1時間ほどおく。