簡単！牛肉の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風

クリスマスやパーティーに！！時間はちょっとかかるけど、切る以外放置OKの簡単で豪華なメイン料理です！！

材料（3～4人分）

牛肉塊

500g

☆150+★450=600ml

2片

2枚

2枝

2枝

大さじ1

小麦粉

適宜

★ブイヨン（キューブ）

1個

★黒胡椒(ホール)

大さじ1

★トマトピューレorトマトケチャップ

大さじ2

ハーブソルトor塩

小さじ1

生クリーム

お好みで

1: 牛肉はやや大きめにカットし、☆でソミュール液を作り1晩マリネする
（ジップロックに入れると楽です）

2: 牛肉を取り出す
漬け込んだ液はとっておく
牛肉に小麦粉をまぶす

3: フライパンを熱し油(分量外)を敷く。
牛肉を軽い焦げ目がつくほど焼き、皿にとっておく

4: 鍋に焼いた牛肉・マリネ液・★の材料を投入し、中火〜弱火で40分ほど煮る
(トロミがつくまで煮て下さい)

5: 火を止め、完全に冷めるまで放置します

6: 食べる直前に温めなおし、器に盛ったらお好みで生クリームをかけて完成！

コツ・ポイント

漬け込むハーブはお好みでOKです。乾燥の場合は量を加減して下さい。
ワインは安いものでOK。今回はブショネのワインを使用しました。
煮詰まりすぎたらワインか水でのばして下さいね☆
一度冷ますことによって味が落ち着いて馴染みます。

このレシピの生い立ち

ビストロ定番メニューを家庭で簡単なレシピに♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単！牛肉の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風

簡単！牛肉の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風

材料 （3～4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（3～4人分）