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モーカさめの照り焼き＜意外に美味しい＞

時刻(time):2017-02-28 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

モーカさめの照り焼き＜意外に美味しい＞簡単でふっくら美味しいモーカさめの照り焼き。材料（３人分）モーカさめ（煮付け用の魚なら何でもOK）３人分なので３枚 ☆しょう

モーカさめの照り焼き＜意外に美味しい＞

モーカさめの照り焼き＜意外に美味しい＞

簡単でふっくら美味しいモーカさめの照り焼き。

材料（３人分）

モーカさめ（煮付け用の魚なら何でもOK）

３人分なので３枚

☆しょう油

大さじ４

大さじ４

☆酒

大さじ４

☆砂糖

大さじ２

小麦粉（少量で良いです）

適宜

魚焼き用の油（サラダ油とか米油とか）

大さじ１

1: 初めて買ったモーカさめ。これを普通に照り焼きにしてみます。

2: ☆を合わせたつけダレに30分。たまに裏表返します。身が崩れやすいのでやさしく扱ってください。

3: 別の容器に移し替え（たれは２の容器に入ったままで）、小麦粉を裏表にうすくまぶす。

4: 少し油を敷いて、モーカさめを入れる。弱火で片面３分ほど焼く。

5: ４で片面焼けたら裏返す。脂がジュワッと出てくるのでキッチンペーバーなどでざっくり拭き取る

6: そしたら、2の容器に入っているつけダレをいれ少しとろみが出るのを待つ。弱火で大丈夫です。

7: 完成です！！

コツ・ポイント

４、５、６の行程を強火でやると魚が焦げすぎるし、タレも煮詰まりすぎるので弱火か中弱火で調理してください！

このレシピの生い立ち

初めてのモーカさめでしたがふっくらしている印象。脂ものってます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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