鰤のポン酢マスタードソースがけ〜★

ポン酢の酸っぱさにピリっとマスタードが効いていてご飯がどんどんすすんでしまいますよ〜★

材料

鰤切り身

3枚

小麦粉

少々

塩

少々

■ ★ポン酢マスタードソース

ポン酢

大5

粒マスタード

小1

砂糖

大2

バター

大1

彩り用カイワレ

少々

1: 鰤の切り身の両面に薄く塩を振って10分ほどおく。

2: 10分置いたらキッチンペーパーで水気を拭き、両面に小麦粉を薄くつける。

3: ★の材料をボールに入れてまぜあわせておく。

4: フライパンに大さじ1くらい油をひき、中火で鰤を焼いて行く。

5: 片面2分、もう片面2分位焼き、きつね色に色付いたらok。

6: 焼いた鰤を一旦バットに取り出す。

7: 油をキッチンペーパーで拭き取る。

8: 同じフライパンにバターを入れる。

9: バターが溶けたら★のソースを入れる。

10: 弱火で混ぜる。

11: 沸々となったら火を止めて出して置いた鰤と合わせて良くソースを絡める。

12: お皿に盛り、彩りでカイワレを置けば出来上がり！

コツ・ポイント

ソースは煮詰めすぎないように、沸々してきたらすぐに火を止めて下さいね！

このレシピの生い立ち

鰤の照り焼きや塩焼きだけでなく、アレンジ出来ないかな。と考えてちょっと風なソースを考えました。ご飯が止まらなくてやばいです！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鰤のポン酢マスタードソースがけ〜★

鰤のポン酢マスタードソースがけ〜★

材料

1

2

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コツ・ポイント

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