薄力粉と抹茶パウダーを混ぜておく。

マーガリンを柔らかくしグラニュー糖をすり混ぜる。卵白を４，５回に分けて入れそのたびによく混ぜる。

２のボールに１の粉類をふるいながら入れ混ぜる。混ざったら丸い口金をつけた絞り袋に入れる。

１６０℃に予熱したオーブンで１３分焼きそのまま庫内で５分置く。

湯せんでホワイトチョコレートを溶かし生クリームを入れて混ぜます。

クッキーが冷めたらホワイトチョコレートのガナッシュをサンドし冷蔵庫で固まったら完成。