❁醤油胡桃香る～タンドリーカリフラワー❁

話題入大感謝✿インド料理：タンドリーゴビ＝カリフラワーを醤油と胡桃を入れてアレンジしました✿カリフラワーの季節に是非✿

材料

カリフラワー

1株（約500～600ｇ）

胡桃

30g

レーズン

30g

お好みで仕上げ用のパクチーやレモン汁

適量

お好みで仕上げ用のピクルス

適量

■ 【醤油入タンドリーカリフラワーたれ：A】

A：プレーンヨーグルト

150g

A:醤油

大さじ1強

A:カレー粉

大さじ1

A:トマトケチャップ

大さじ2弱

A:はちみつ

大さじ1強～2（多めがおススメです）

A:すりおろし生姜＆にんにく

各小さじ2（多めがおススメです）

A:黒コショウ（あらびきがおススメです）

適量

A:パプリカパウダー（入れるのがおススメです！）

小さじ2

A:お好みのスパイス（今回はクミンシード＆マスタードシード→ガラムマサラやカイエンヌペッパーもおススメです）

適量

1: 【カリフラワー準備】カリフラワーを洗った後、適当な大きさに切り、下茹でします。＊大き目に切る方がおススメです！！

2: 胡桃は大きめに砕いておきます。お好みで胡桃を一度ロースト（炒る）するのも香ばしさが増しておススメです。

3: 【醤油入タンドリーカリフラワーたれ】材料Aを全て混ぜて完成です。＊スパイスはお好みのスパイス＆量を入れて下さい。

4: ③に②の胡桃とレーズンを入れて更に混ぜます。

5: ①のカリフラワーと③の醤油入タンドリーカリフラワーたれを密閉袋やビニール袋に入れてカリフラワーにタレを絡めます。

6: ⑤を密封し、冷蔵庫内で約1時間～半日漬け込みます。＊漬け込み時間が長いほど、味がしみ込んで美味しくなります。

7: オーブンを200℃に予熱します。

8: オーブンシート等をひいた鉄板に⑥をのせ、200℃で20～30分焼きます。焦げそうな時は上にアルミホイルをのせて下さい。

9: こんがり焼き色がついたら焼き上がりです。＊焼きあがった後、底のソースをカリフラワーにのせるのがおススメです。

10: ⑨を器に盛り付け、お好みでパクチーを添えて完成です。＊写真はパクチーと手製玉葱＆パプリカのピクルスを添えました✿

11: タンドリーカリフラワーを食べる際、お好みでレモン果汁やライム果汁をかけて食べても美味しいのでおススメです
✿

12: カリフラワーを半分に切って作ったタンドリーカリフラワーです。食べ応えがあり、パーティー等にもおススメです！

13: ＊補足＊
工程⑨で焼いた後にシートに残ったタンドリーたれはご飯やパンと一緒に食べても美味しいのでおススメです✿

14: 「醤油胡桃香る～タンドリーカリフラワー」はそのまま食べても＆色々なお料理に添えてもおススメです✿

15: 【アレンジ①】
ナンと一緒に。ナン以外のパンでも美味しいです✿

16: 【アレンジ②】
カレーと一緒に。写真はバターチキン＆ターメリックライス添えです✿

17: 平成29年1月28日話題入り致しました！本当にありがとうございます！！

コツ・ポイント

①工程①のカリフラワーの茹で時間はお好みで（少し柔らかい方がおススメです）。
②工程②の「醤油入タンドリーカリフラワーたれ」の味付けはやや濃いめ＆甘めの方がおススメです。
③工程⑧⑨の焼時間はオーブンによって異なりますので調節して下さい。

このレシピの生い立ち

お気に入りインド料理屋さんの人気メニュー「タンドリーゴビ（ゴビ＝カリフラワー）」が大好きで、自分でも作りたいと思いまして、醤油と胡桃を入れてアレンジしてみました。
醤油・胡桃が香ばしい和印融合タンドリーカリフラワー、是非お試し下さい✿

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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