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焼きネギの香ばしスープ

時刻(time):2017-03-01 09:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

焼きネギの香ばしスープネギに焼き目をつけるひと手間で、より美味しさがアップします。魚醤の香りもプラスして・・・材料（2人分）白ネギ 1/2本エリンギ(中) 1本白菜 1~2枚

焼きネギの香ばしスープ

焼きネギの香ばしスープ

ネギに焼き目をつけるひと手間で、より美味しさがアップします。
魚醤の香りもプラスして・・・

材料（2人分）

白ネギ

1/2本

エリンギ(中)

1本

白菜

1~2枚

ハム

3枚

小葱

少々

サラダ油

大1

水

400cc

魚醤

大1

小1/2

塩・ブラックペッパー

少々

1: 白ネギ・エリンギ・白菜・ハムを食べやすい大きさに切ります。

2: 鍋にサラダ油を熱し、白ネギの両面に焼き目をつけます。(完全に火が通っていなくて大丈夫です)

3: エリンギ・白菜・ハムを加え、油が回ったら水を加えます。

4: 魚醤を入れて野菜が軟らかくなるまで煮ます。

5: 仕上げにごま油を加え、塩・ブラックペッパーで味を調えて出来上がりです。上から小葱の小口切りを飾ります。

コツ・ポイント

ネギに焼き目をつけることで油にネギの香りが移り、また香ばしさも増します。(油がはねるので注意してください)

☆使用している主な調味料☆
魚醤→李錦記

このレシピの生い立ち

いつものスープに少し工夫を加えてプラスワンしてみました。
また、魚醤を調味料として仲間入りさせたので、活用しました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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