製菓用米粉、アーモンドパウダー、コーンスターチ、ベーキングパウダー、甜菜糖、ムラサキイモパウダーをウィスクでよく混ぜる。

1)にグレープシードオイルと無調整豆乳を加えてよく混ぜ、レモン汁とバニラオイルを加えて混ぜる。

製菓用米粉、アーモンドパウダー、コーンスターチ、ベーキングパウダーをウィスクでよく混ぜる。

3)に4)と無調整豆乳を加えてよく混ぜ、りんご酢とバニラオイルを加えてよく混ぜる。

2)と5)をそれぞれパウンド型に流し入れ、180℃のオーブンで45～50分焼く。

焼きあがり。ケーキ型を蓋のように逆さまに被せて冷ます。

クッキー型でハート形にくり抜き、中身を取りだしてもう片方のケーキにはめ込む。型抜きした際の裏側を表に出すときれい。

クマやブタなどの型抜きも可愛い。ただし、鋭角な部分は抜きにくいため、星形や桜の花型は難しいので避けた方がいい。

補足1)味に違いは出ますが、アーモンドパウダーなしでその分製菓用米粉を増やしても焼けます。