本格派！オーブンにお任せ和風チャーシュー

オーブンで焼く、本格チャーシューです。
ご家庭にある調味料で、和風味に仕上げました。

材料（7～8人分）

豚塊肉(今回はバラ肉)

1キロ

◎醤油

150cc

◎酒

100cc

◎みりん

100cc

◎砂糖

大さじ2

◎黒糖

大さじ3

◎白ネギの青い部分

2本分

◎生姜

30g

■ お好みで

茹で卵

7～8個

1: 豚肉はタコ糸で形が崩れない様に縛る。

2: 生姜は薄切りにして、白ネギの青い部分は15センチ位に切っておく。

3: ビニール袋に◎を全部入れて、豚肉を入れて冷蔵庫で一晩以上漬け込む。

4: 耐熱皿にクッキングシートを敷き、漬けておいた豚肉を入れる。
直接天板で焼いてもいいですが、この方が洗い物が楽チンです。

5: オーブンの200度で50～60分焼く。
途中でお肉を返して下さい。
竹串を刺して透明な肉汁が出たら焼けてます。

6: 焼きあがったら、アルミホイルを被せて粗熱を取る。

7: ◎の漬け汁は小鍋に入れて沸騰させる。

8: 沸騰させた漬け汁は濾して下さい。

9: 付け汁の半分は焼き上がったチャーシューに入れて一晩以上漬け込む。
茹で卵も漬けこむ。

10: 付け汁は、万能タレとして色々使えます。
もう一度、チャーシューを漬け込むのもOKです。
二日目以降からが食べ頃です♪

コツ・ポイント

時間はかかりますが、しっかりとタレに漬け込んだ方が美味しいです。
冷凍保存も出来ますので、一気に作ってもOKです。

このレシピの生い立ち

オーブンにお任せメニューですの簡単レシピです。

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料理作り-自宅で作れる料理

本格派！オーブンにお任せ和風チャーシュー

本格派！オーブンにお任せ和風チャーシュー

材料 （7～8人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（7～8人分）