ひな祭りに♪モ〜ミルクたっぷり甘酒プリン

まろやかで優しい甘さのプリン。幅広い年代に喜ばれるデザートです

材料（4人分）

■ 甘酒ミルクプリン

牛乳

200ml

生クリーム　

30ml

甘酒

180ml

砂糖

30g

板ゼラチン　

7枚（10.5g）

■ 黒みつ

黒糖　

20g

水

適量

はちみつ　

小さじ2

■ きな粉クリームソース

生クリーム　

30ml

スキムミルク　

10g

きな粉

砂糖

■ トッピング

抹茶

適量

1: 鍋に牛乳、生クリーム、甘酒、砂糖を入れ沸騰させないぐらいに温める

2: 十分な水で3分間ふやかしておいたゼラチンを1に加えかき混ぜる

3: 2をプリン型に入れ粗熱をとり、冷蔵庫で30分冷やし固めておく

4: 小鍋に黒糖、水を入れ、弱めの中火にかけ、時々かき混ぜてほんの少しとろみがつくまで煮つめる

5: 4にはちみつを加えてよく混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす

6: きな粉クリームソース用にスキムミルク、きな粉、砂糖に生クリームを少しずつ加え、だまにならないようにかき混ぜる

7: 冷やし固めた3に、お好みで抹茶をふりかけ、5と6を添える

コツ・ポイント

甘酒に含まれる酵素が、牛乳の乳糖を分解するので、吸収がよく、お腹にやさしいデザートです

このレシピの生い立ち

平成27年度牛乳・乳製品利用料理コンクール福島県大会優良賞のレシピです

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ひな祭りに♪モ〜ミルクたっぷり甘酒プリン

ひな祭りに♪モ〜ミルクたっぷり甘酒プリン

材料 （4人分）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）