すけそうだらの皮と骨を処理した後、食べやすい大きさに切り、塩を振ります。

すけそうだらを水洗いした後、お醤油と生姜に漬け込みます。

すけそうだらと生姜醤油をよく馴染ませた後、サランラップをかけて、20分ほど置いておきます。

中火にかけたフライパンに、大めに胡麻油を入れ、小麦粉をまぶしたすけそうだらを焼いていきます。

中火のまま、両目をカリっと焼いていきます。

お皿に黄パプリカのスライス、ネギの輪切り、白胡麻と盛り付けて完成です。