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おウチで簡単・コハダの酢〆【動画あり】

時刻(time):2017-03-07 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

おウチで簡単・コハダの酢〆【動画あり】さっぱりとして美味しいコハダの酢〆の作り方です。コハダのさばき方からご紹介させていただきます。材料（2人分）コハダ（コノシ

おウチで簡単・コハダの酢〆【動画あり】

おウチで簡単・コハダの酢〆【動画あり】

さっぱりとして美味しいコハダの酢〆の作り方です。コハダのさばき方からご紹介させていただきます。

材料（2人分）

コハダ（コノシロ）

4尾

酢

適量

適量

1: 包丁で鱗を取ります。

2: 頭を落とし、腹わたと血を水で洗い流します。

3: 三枚におろします。

4: 腹骨をとります。

5: バッドに軽く塩を振り、コハダを並べ上からまた塩を振ります。その後冷蔵庫で２時間寝かせます。

6: 塩を洗い流して水気をとります。

7: 皮を下にして並べ、お酢につけます。冷蔵庫で３０分寝かせます。その後、お酢を拭き取れば完成です！

コツ・ポイント

YouTubeの動画はこちらからどうぞ
http://youtu.be/7508W7kwREg

このレシピの生い立ち

高級な魚と思われがちなコハダですが、実は鯵などと同じく手頃な値段で手に入る魚です。また、自宅の台所でも簡単に捌ける魚なので今回さばき方と酢〆にする方法ご紹介させていただきました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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