今回使ったにんにく、生姜です。少し大きめな1片、1カケ使いました。
わさびは大きさの比較用です。レシピには使いません。

長ねぎ、椎茸、にんにく、生姜はそれぞれみじん切りにします。

じゃがいもは工程の頃合いをみて固めに茹でるかレンジ加熱し、水分を良く切ります。

ひき肉の色が変わったら☆を加えてひと煮立ちさせ、更に★を加えてもうひと煮立ちさせます。

長ねぎを加え塩、胡椒で味を調えてごま油を回し入れます。

一度火を止め、麻婆を混ぜながら水溶き片栗粉を適量加えます。今回各大さじ2杯で作った水溶き片栗粉を大さじ2杯弱使いました。

じゃがいもを崩さないように手早く絡めて出来上がりです。お皿に盛りお好みで万能ねぎをちらします。