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揚げ茄子の胡麻味噌和え☺常備菜にも

時刻(time):2017-03-11 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

揚げ茄子の胡麻味噌和え☺常備菜にも茄子やピーマン椎茸を素揚げして和えるだけ♪常備菜にもどうぞ！材料（２人分）茄子２本ピーマン２個生椎茸２本サラダ油(揚げ油)

揚げ茄子の胡麻味噌和え☺常備菜にも

揚げ茄子の胡麻味噌和え☺常備菜にも

茄子やピーマン椎茸を素揚げして和えるだけ♪常備菜にもどうぞ！

材料（２人分）

茄子

２本

ピーマン

２個

生椎茸

２本

サラダ油(揚げ油)

適量

★味噌

大さじ2/3

大さじ１

★砂糖

小さじ2

★すりごま白

大さじ２

1: 茄子は半分に切り斜めに切り込みを入れて乱切りにしてみずにさらす

2: ピーマンは半分に切り種を取り食べやすい大きさに切る
椎茸はイシズキをとり４等分に切る

3: 茄子はキッチンペーパーで水分を取り除く
揚げ油で茄子とピーマンと椎茸を素揚げする

4: ★を混ぜ合わせ素揚げした工程3を混ぜ合わせる

5: 混ぜ合わせてすぐは少ししょっぱく感じますが味がなじんでくると丁度良くなります

6: お弁当のおかずや常備菜にどうぞ

コツ・ポイント

混ぜ合わせてすぐは少し塩辛く感じますが味がなじむと丁度良くなりますが、塩分を気にされている方は味噌を減らして作ってみてください。

このレシピの生い立ち

お弁当にあうおかずをいつも考えています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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