簡単！鶏むね肉ときのこの大葉塩焼き♪

鶏むね肉ときのこに、大葉が香る手作り塩ダレの一品です(^-^)♡
お弁当やおつまみ、ご飯のおかずに、簡単に作れます！！

材料（3人分ほど）

鶏むね肉

1枚

きのこ(しめじやエリンギ、椎茸など)

1パック

┗サラダ油(炒め用)

適量

┗酒(蒸し焼き用)

50ml

■ タレの材料

お湯(水でもOK)

100ml

シャンタン

10g

みりん

大さじ1

生姜すりおろしチューブ

少々

にんにくチューブ

少々

ブラックペッパー(または胡椒)

少々

大葉

1束

1: タレの材料を、混ぜておく。

※水を使う場合に、シャンタンが溶けていなくても大丈夫です。

2: きのこは、食べやすく切る。
エリンギは薄くスライスし、食べやすい長さに切る。

3: 鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。

4: フライパンにサラダ油をひいて熱し、鶏むね肉ときのこを入れて、中火で炒める。

5: 鶏肉の色が変わったら酒を振りかけ、蓋をして蒸し焼きにし、弱火で鶏肉に火を通す。

6: 鶏肉に火が通ったら、混ぜておいたタレを入れて、炒めながら全体に絡める。

7: 最後に、ざっくり千切った大葉を入れて、サッと炒める。

8: ＊今回はエリンギですが、きのこは、しめじや舞茸、椎茸等、お好みの物でOKです♪

9: ＊きのこの量は、しめじや舞茸なら1株、エリンギなら2～3本、椎茸なら5～6個くらいが目安です(^-^)

コツ・ポイント

タレのシャンタンは、炒めるときに溶けるので、水で混ぜておいても大丈夫です(^^)

鶏むね肉は、酒を入れて蒸し焼きにすると、パサつかずにふっくら仕上がります！

大葉は炒め過ぎると風味が飛ぶので、大きめに千切って、最後にサッ絡めて下さい！

このレシピの生い立ち

鶏むね肉と大葉を使った一品にしたかったので、たまには塩味に(*´v ｀*)
簡単手軽に作れる、手作りタレで味付けしました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単！鶏むね肉ときのこの大葉 塩焼き♪

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材料 （3人分ほど）

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コツ・ポイント

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簡単！鶏むね肉ときのこの大葉塩焼き♪

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材料（3人分ほど）