お家でイタリアン♡チキンMarsala

ご家庭で本格イタリアン！子供から大人まで楽しめるお味です♫　マルサラワインが手に入ったら、是非作ってみてください～♡

材料（3-4人分）

鶏胸肉

250ｇ

マッシュルーム

15-20個くらい　たっぷりが美味しいです

バター

10-15ｇ（お好みで）

★小麦粉

1/2カップ（衣付け用）

★ガーリックパウダー

小さじ2

★塩

小さじ2

★ブラックペッパー

小さじ1

★オニオンパウダー（無くてもOK）

小さじ1

★パプリカパウダー（無くてもOK)

小さじ2

★ドライタイム（無くてもOK)

小さじ1

★ドライオレガノ（無くてOK)

小さじ1

エキストラバージンオリーブオイル

大さじ2

マルサラ・ワイン（Marsala)

200ml

●水＋コンソメ（固形1）

250ml

1: マルサラ・クッキング用ワインです。これが味の決め手になります☆彡

2: マッシュルームは薄くスライス。

チキンは食べやすい大きさに切り、軽く塩と酒を振っておく（分量外）

3: ★の材料を全てビニール袋に入れて合わせる。

その中に2の鶏肉を入れてシャカシャカと振って衣を付ける。

4: 大き目のフライパンを強火で熱して、オリーブオイルを入れて鶏肉を両面こんがりと焼き上げる。両面3分ずつくらい

5: 焼き上がった鶏肉を取り出して、今度はバターを加えてマッシュルームを炒める。

6: マッシュルームに焼き色が付いたら、マルサラを加えながら、フライパンの表面に付いた焼き屑も一緒に混ぜ合わせる。

7: マルサラが半分くらいまで煮詰まったら、●を加えて3分煮込む。
5の鶏肉を戻し入れる。

8: 6−8分くらい経ってソースが煮詰まってきたら、味を見て、必要だったら塩コショウを加える。

9: お皿に盛り付け、上からドライパセリを振り掛け、出来上がり～☆彡

コツ・ポイント

マルサラとバターの風味が味の決め手になります。気になる方は、焼く時はオリーブオイルで、仕上げに少量のバターを加えてみて下さい。
マッシュルームを切ってる時は「多過ぎ？」と思うかもしれませんが、火が通るとかなり少なくなります。

このレシピの生い立ち

レストランでしか食べれないものかと思いきや、友達が「簡単だよ」とレシピを教えてくれ、作ったのがキッカケです。
オリジナルのレシピはバターの量が3倍だったのですが、他のスパイスを足したり、色々と調整して、この分量で落ち着きました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理