生クリーム、豆乳、砂糖を鍋に入れ、沸騰させたら、すぐ火から下ろして、ボウルに移し、ふやかしたゼラチンを溶かす。
バニラエッセンスを混ぜたら、器に分け入れて、氷水、または冷蔵庫で冷やし固める。
イチゴジャムをキルシュワッサーで、のばして、固まった生地の上にのせる。