✿手羽元のカレー炊き

母が良く作ってくれた懐かしい料理。カレーのようなスープのような…どっちつかずのカレー炊き。

材料（4人分）

手羽元

12本

塩コショウ

少々

玉ねぎ

2個

カレールゥ（バーモントカレー使用）

4カケ

水

800cc

1: 手羽元に塩コショウする。

2: 玉ねぎは1㌢幅に切る。切る方向はどちらでもOK。横に切っていたけど、やっぱり縦にしました。

3: フライパンで焼き目をつける。

4: 肉を圧力鍋に移して水を入れる。

5: 玉ねぎは最初から入れるとなくなってしまうので、私は仕上げに入れる派です。ここで入れても構いません。

6: 5分ほど加圧調理する。圧力鍋をお持ちでない方は20分以上コトコト煮る。

7: 圧が抜けたらカレールゥと玉ねぎを入れて10分ほど煮る。優しく混ぜないとお肉がバラバラになりますがそれもアリ♪

8: ルゥの量は目安です。カレーでもない、スープにちかい？、絶妙に中途半端に仕上げて下さい笑。味も中途半端でいいのです。

9: お皿に盛って出来上がり。分ける派、かける派どちらでも。我が家でも分かれます。

10: スプーンを差し込むだけでほろっと骨から離れます。

11: お好みの野菜で作っても構いません。が、どんどんカレーライスに近付いてしまうので玉ねぎだけっていうのが気分です。

12: 温かいうちはサラサラですが、冷めてくるとコラーゲンたっぷりなのでプルプルしてきます。

13: こんなに中途半端はイライラするぅ！と思われる方はルゥを足してしっかりチキンカレーとしてどうぞ。ご期待に沿えず申し訳ない…

コツ・ポイント

あくまでも手羽元のカレー味の煮物、的なイメージです。骨からポロポロ離れてしまうくらいしっかり煮込んで。甘〜くて優しい味で、柔らかい鶏肉と、軟骨のコリコリ、コラーゲンたっぷりのスープを楽しむ料理と思って下さい。ダメだと感じたらルゥを足してね。

このレシピの生い立ち

母の味です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

✿手羽元のカレー炊き

✿手羽元のカレー炊き

材料 （4人分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）