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簡単♪海老とアスパラガスの中華風塩炒め

時刻(time):2017-03-14 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単♪海老とアスパラガスの中華風塩炒めぷりぷり食感の海老とｼｬｷｼｬｷ食感のｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽをあっさり中華風塩味で楽しんで下さいね♪ 材料（3~4人分）アスパラガス

簡単♪海老とアスパラガスの中華風塩炒め

簡単♪海老とアスパラガスの中華風塩炒め

ぷりぷり食感の海老とｼｬｷｼｬｷ食感のｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽをあっさり中華風塩味で楽しんで下さいね♪

材料（3~4人分）

アスパラガス

8本

むき海老

250g

1片

酒

大さじ1

大さじ1

大さじ1

創味シャンタン/鶏がらスープの素

小さじ1

塩･胡椒

少々

1: ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽは根元に近い固い部分を1~2cm切る。
長さ1/3位迄の皮をﾋﾟｰﾗｰで剥く。

2: にんにくは千切りする。
ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽは1本を4~5等分に斜めに切り、塩少々を入れた湯で1分~1分半茹でる。

3: むき海老はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで包んで余分な水分を取り除く。

4: 塩･胡椒･酒大さじ1で下味を付ける。
片栗粉を全体にまぶす。

5: ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を入れて中弱火で熱し、にんにくを入れて香りを移す。

6: むき海老を入れて、火が通る迄炒める。
片栗粉の衣が取れるので、最初はあまりかき混ぜない。

7: 火が通ったら、ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ･創味ｼｬﾝﾀﾝを入れてささっと炒める。

8: 全体に味が馴染んだらOK。
海老が固くなるので炒め過ぎない。
胡椒をふったら出来上がり。

9: 器に盛り付けたら完成♪

コツ・ポイント

茹で、炒め共にﾌﾗｲﾊﾟﾝ1つで作ります。

ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽは茹で過ぎない、むき海老は加熱し過ぎないようにすると歯応えが良いです。

このレシピの生い立ち

海老とｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽを使って、塩味のあっさりした1品が作りたくて考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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