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えんどう玉子とじ簡単で美味しい♡

時刻(time):2017-03-16 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

えんどう玉子とじ簡単で美味しい♡ 簡単なのに、出汁が効いて美味しい♡油揚げが決め手です(^_-) 夕食の一品に！お弁当のおかずに！色々、重宝します！材料（2〜3人分）キヌ

えんどう玉子とじ簡単で美味しい♡

えんどう玉子とじ簡単で美味しい♡

簡単なのに、出汁が効いて美味しい♡油揚げが決め手です(^_-)
夕食の一品に！お弁当のおかずに！
色々、重宝します！

材料（2〜3人分）

キヌサヤ

100g

油揚げ

1枚

卵

2個

※だし汁(昆布か干し椎茸戻し汁)

1/2カップ(100cc)

※酒

大匙1

※砂糖

小匙1

※うすくち醤油

小匙1.5

※塩

少々

1: キヌサヤは写真のようにヘタと筋を取る

2: 油揚げは熱湯をかけて、油抜きをし、軽く絞る

3: 油揚げを写真のように、適当な大きさにカットする

4: ※印の調味料と油揚げを中強火で沸騰させる

5: 沸騰したら、キヌサヤを入れて、3分ほど、出汁が少なくなるまで、混ぜながら煮込む

6: 強火にして、溶き卵を回し入れ、固まり始めたら、軽く混ぜて下さい

7: しばらく、鍋でなじませて、出来上がり♡

コツ・ポイント

出し汁は、魚系でも美味しいですが、昆布や椎茸の出し汁の方が、上品な味わいです

このレシピの生い立ち

簡単に、キヌサヤの美味しさが引き立つ料理が食べたくて考えました。油揚げを入れる事で、出汁が染み込んで、美味しいです♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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