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レンジで♪簡単！アサリの酒蒸し

時刻(time):2017-03-16 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

レンジで♪簡単！アサリの酒蒸し安い、簡単、美味しいの三拍子がそろったアサリの酒蒸しです！レンジでチンで洗いものも少なく時短です(^o^)v 材料アサリ 300g ＊塩大さじ1 ＊水

レンジで♪簡単！アサリの酒蒸し

レンジで♪簡単！アサリの酒蒸し

安い、簡単、美味しいの三拍子がそろったアサリの酒蒸しです！レンジでチンで洗いものも少なく時短です(^o^)v

材料

アサリ

300g

＊塩

大さじ1

＊水

500cc

料理酒or清酒

大さじ2～3

生姜の絞り汁orチューブ

小さじ1or1cm

1: アサリは貝どうしをこすりあわせ洗う。塩と水をよく混ぜてボールにアサリをいれ、完全につからないようにひたる位まで水を捨てる

2: ボールの上に紙(新聞など)をかぶせて冷蔵庫で1～2時間ぐらいおく。顔をだしてけっこう勢いよく水を飛ばしますよ(笑)

3: ザルにうつして塩抜きのために1時間ほど放置し、再度水洗いをして水気をきり耐熱皿にうつす。酒に生姜を混ぜて回しがけする

4: ゆるくふんわりラップをかけてレンジでチン。加熱している間にラップが破けないように、ラップはゆるくかけて下さい

5: まず、500W2分チン。貝が開いてなかったら1分ずつ追加。約3～4分加熱。チンしすぎると固くなるので貝が開いたら完成♪♪

6: ※ただ、味噌汁に使うときもだけど、1パックに1個か2個はどうしても開かないのがあります(´；ω；`)全部開くと嬉しい♪

7: 皿が熱くなり蒸気がたくさんラップについてるので、気をつけて取り出し、ラップをとる。薬味などトッピングはお好みで。

コツ・ポイント

加熱しすぎると貝の身が固くなるので気をつけて下さい。チンするときは貝はできるだけ重なりあわないように皿にうつす。清酒や日本酒使うと和風でいい感じですが、酒の臭いが強くなるので量を加減していれてください。

このレシピの生い立ち

母が作ってくれていて大好きでした。わたしは、母の味に生姜を加えました♪バター蒸しも好きでしたね(ノ´∀｀*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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