簡単！蓮根とごぼう蒟蒻鶏むね肉の煮物＊

蓮根やごぼう等の根菜と蒟蒻、鶏むね肉の簡単な煮物です♪
鶏むね肉が柔らか、野菜の旨味で、優しい味の和食に(*^^*)♡

材料

鶏むね肉

1枚

蒟蒻

1枚(400g)

蓮根

200g

ごぼう

2分の1本

人参

1本

椎茸

4個(大きめ)

水

500ml

醤油

大さじ2と、2分の1

砂糖

大さじ3

だしの素

2袋(8g)

生姜すりおろし(チューブでもOK)

少々

あれば、輪切り唐辛子

少々

1: 蓮根は薄い、いちょう切りにして、酢水につける。

2: 椎茸は、一口大に切る。

3: 人参は、乱切りにする。

4: ごぼうは乱切り、コンニャクは1cm角に切る。

5: コンニャクは、熱湯でサッと茹でてアクを抜き、水気をきる。

6: 鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。

7: 鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。

8: 再び沸騰したら、弱火にして30分煮る。

9: 野菜に火が通ったら、鶏むね肉を入れる。

10: 一煮たちしたら弱火～弱めの中火にし、鶏肉に火を通す。

11: 火を止めて、そのまま暫く置く。
(15分～1時間ほど)

コツ・ポイント

鶏むね肉は、煮込むとパサつくので、最後に入れて、サッと火を通して下さい！

煮ると、野菜の旨味にが煮汁に混ざりあって美味しくなります(^^)

時間があれば、煮てからそのまま暫く置くと、より味が染みます！

このレシピの生い立ち

根菜を使った、鶏むね肉おかずにしたかったので(^_^)
簡単、定番の和食の一品にしました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単！蓮根とごぼう蒟蒻 鶏むね肉の煮物＊

簡単！蓮根とごぼう蒟蒻 鶏むね肉の煮物＊

材料

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

簡単！蓮根とごぼう蒟蒻鶏むね肉の煮物＊

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