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圧力鍋で簡単★豚バラとれんこんの旨煮

時刻(time):2017-03-17 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

圧力鍋で簡単★豚バラとれんこんの旨煮圧力鍋であっという間に豚角煮ができちゃいます♡根菜をたっぷり使ってヘルシーに。デトックス効果もばっちりです♪ 材料（4～５人分

圧力鍋で簡単★豚バラとれんこんの旨煮

圧力鍋で簡単★豚バラとれんこんの旨煮

圧力鍋であっという間に豚角煮ができちゃいます♡根菜をたっぷり使ってヘルシーに。デトックス効果もばっちりです♪

材料（4～５人分　※写真は1.5倍です）

豚バラ肉(ブロック)

700g

蓮根

200g

ごぼう

1本

生姜(薄切り)

ひとかけ

★酒

カップ1/4

★醤油

カップ1/4

★水

カップ1/4

★砂糖

大さじ5

1: 【野菜の下準備①】
蓮根は洗って粗く皮をむき、大き目の乱切りに、ごぼうも皮をこそげて5センチに切り、それぞれ水にさらす。

2: 【野菜の下準備②】
生姜も洗って皮ごと2mm程度の薄切りに。
※写真は1.5倍量です

3: 【肉の下準備①】
豚ばら肉を４㎝角に切り、フライパンで油を引かずに表面に焼き色をつけます。

4: 【肉の下準備②】
全ての表面を焼きつけたらかぶるくらいの水（分量外）を入れ、軽く煮立たせたら湯を捨てます。

5: 【煮る】
圧力鍋に4.の肉と2.の野菜、合わせておいた★をすべて入れ、ふたをセットします。

6: 【煮る】
強火→圧がかかったら→弱火17分♪

7: 【煮る】
17分たったら火を止め、鍋ごと冷水を張ったボウルにつけて急冷します。

8: 【煮る】
ふたを取って再度火にかけ（中火）、煮つめて汁が半分くらいになったら出来上がり～！

9: 器に盛付たらこんな感じです。色味が地味なので菜花の茹でたのをあしらいました（笑）。

コツ・ポイント

●豚バラからかなり油が出ます。焼き付け途中にペーパータオルで吸わせて取り除いてもよいでしょう。●根菜の栄養をしっかり頂きたいのでよく洗い皮ごとでOK。●圧力鍋で火を通すので、肉はもちろん、短時間で蓮根・ごぼうがとても柔らかくなります！

このレシピの生い立ち

圧力鍋を使ったレシピで栄養化の高いおかずをいただきたくて。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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