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メヒカリ唐揚げを酢醤油で。

時刻(time):2017-03-17 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

メヒカリ唐揚げを酢醤油で。緑の瞳の淡白なヤツです！材料メヒカリ６尾片栗粉大さじ３米粉大さじ１揚げ油適量 ★米酢＋りんご酢＋ﾌﾟﾙｰﾝ酢大さじ３ ★だし醤油大

メヒカリ唐揚げを酢醤油で。

メヒカリ唐揚げを酢醤油で。

緑の瞳の淡白なヤツです！

材料

メヒカリ

６尾

大さじ３

大さじ１

適量

★米酢＋りんご酢＋ﾌﾟﾙｰﾝ酢

大さじ３

★だし醤油

大さじ２

★砂糖（きび糖）

小さじ1/2

★鷹の爪（輪切り）

４～５切

1: メヒカリ６尾です。はらわたは魚屋さんにとってもらいました。

2: 【画像なし】粉をまぶしたメヒカリがかぶるくらいの油量で揚げます。ひっくり返しながら油温170℃で５分強です。

3: カラッと揚がりました。油を落とします。

4: ★を合わせます。今回、３種類の酢を使いました。生だと酢がきついので、軽く煮立たせます。

5: メヒカリを盛りつけます。

6: 酢醤油をつけて、ガブッといきましょう！

コツ・ポイント

特にありません。酢醤油は、火を通してまろやかな口当たりにします。片栗粉と米粉をミックスして揚げます。

このレシピの生い立ち

鮮魚コーナーに緑色に光る目でこっちを見つめる奴らがいたんです。その名をメヒカリといいます。唐揚げが一番！ということで、揚げました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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