鶏肉は※を揉み込み10分以上置く。ほうれん草は下茹でしてざく切り。玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切り落とす。
鍋の中に水とコンソメを入れて沸騰させたら、半分に手で折ったパスタと鶏肉、玉ねぎ、しめじを入れる。
時々混ぜながら、8-9分(各パスタによる)加熱する。
水が少なくなってきて、残り3分くらいになったら牛乳、塩胡椒、料理酒を投入する。
あと1分後くらいになったら、下茹でしたほうれん草とコーンも加え、醤油を3.4滴垂らし、混ぜる。
牛乳が蒸発していて足りなければ追加で投入。味見してパスタの固さがアルデンテなのを確認出来たら、お皿に盛り付け完成。
6でアルデンテじゃない場合はもう少し加熱する。