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うどの簡単酢味噌和え。

時刻(time):2017-03-20 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

うどの簡単酢味噌和え。山菜料理の敷居が低すぎる簡単過ぎレシピ。是非に。材料（一皿分）うど半分らっきょう酢適量出汁入り味噌らっきょう酢と同量 1 うどを穂先と本体

うどの簡単酢味噌和え。

うどの簡単酢味噌和え。

山菜料理の敷居が低すぎる簡単過ぎレシピ。是非に。

材料（一皿分）

うど

半分

らっきょう酢

適量

出汁入り味噌

らっきょう酢と同量

1: うどを穂先と本体(？)に切り分ける。鍋が大きくないのでうどを茹でやすい大きさに切りました。穂先は別に天ぷらにしましょう。

2: 固さはお好みで。私はシャキシャキが好きなので1分半位さっと茹でます。

3: 熱々！って言いながら包丁を使ってスジに沿ってバナナみたいに剥きます。皮は後程別できんぴらにしましょう。

4: 水にさらして好きなように切る。

5: これ、うちの万能調味料。

6: 1対1位で出汁入り味噌とらっきょう酢を混ぜてうどに和えるだけ！簡単。

7: 美味しいよ。

8: 2017.3山菜のカテゴリに掲載。

コツ・ポイント

うどの下準備だけはしましょう。

このレシピの生い立ち

大好きなうどは時期にはやはり何回かは鉄板メニューの酢味噌和えで食べたい。簡単に作りたい。らっきょう酢があるじゃないの！って感じで出来ました。うちでは砂糖と酢と出汁はらっきょう酢にお任せです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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