鶏むね肉とチンゲン菜ごぼう蒟蒻の煮物♪

鶏むね肉とチンゲン菜にごぼう、コンニャクの和風煮です(^∇^*)♡
簡単、鶏肉とコンニャクで、ボリュームたっぷりです！

材料

鶏むね肉

2枚

コンニャク

250g

チンゲン菜

2株

ごぼう

2分の1本

椎茸

8個

しめじ

1株

エリンギ

2本

水

2カップ

醤油

大さじ2

酒

大さじ2

砂糖

大さじ2

白だし

大さじ3

生姜すりおろし(チューブでもOK)

少々

七味唐辛子(お好みで)

少々

1: しめじは、石突きを切り落としてバラす。

2: 椎茸、エリンギはスライスして、エリンギは食べやすい長さに切る。

3: ごぼうは乱切りにする。

4: チンゲン菜はざく切りにして、洗って水をきる。

5: コンニャクは厚さ3mm程の、短冊切りにする。

6: コンニャクは、熱湯でサッと茹でてアクを抜き、水気をきる。

7: 鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。

8: 鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。

9: 再び沸騰したら、弱火で15分ほど煮る。

10: ごぼうが煮えたら、鶏むね肉とコンニャクを入れてサッと煮立て、鶏肉に火が通ったら火を止める。

11: ＊煮てから、そのまま暫く置くと、鶏肉とコンニャクに、味が染みて美味しくなります！

12: ＊一度冷まして冷蔵庫で一晩おいてから、温め直しても、味が染みて美味しいです(^_^)

13: ＊今回は、柚子の皮の千切りを加えました(^-^)
無くてもOKですが、入れると風味がグッと良くなります！

コツ・ポイント

ごぼうやキノコは、煮ると旨味が出ます！

鶏むね肉は煮すぎるとパサつくので、ごぼうが煮えてから入れて、サッと火を通して下さい！

コンニャクは、固くなるので鶏肉と一緒に、後から入れて下さい！

このレシピの生い立ち

鶏むね肉とコンニャクを使った一品にしたかったので(＾＾)＊*゜
ごぼうとチンゲン菜入り、白だしで簡単に風味を出した、和風の煮物にしました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鶏むね肉とチンゲン菜 ごぼう蒟蒻の煮物♪

鶏むね肉とチンゲン菜 ごぼう蒟蒻の煮物♪

材料

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鶏むね肉とチンゲン菜ごぼう蒟蒻の煮物♪

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