ブロッコリーは房にわけ、芯も細く切って耐熱容器にラップし、電子レンジ600wで3分加熱する。

エビは殻つきのまま塩ゆでして殻を取る。アボカドは半分に切って種と皮を取りダイスカットする。ゆで卵もダイスカットする。

大きめのボウルに1と2を入れてマヨネーズと塩コショウで和える。冷蔵庫で冷やす。