脂身と赤身の間に包丁で切れ目を入れて、包丁の背で肉全体をちょっと叩いて塩コショウしてから、薄力粉をまぶしてね♪

ニンニクを厚めにスライスしてね♪

フライパンにオリーブオイルとニンニクを投入して中火で温めてね♪ニンニクがこんがり焼けたら取り出してね♪

フライパンに接してない肉の周囲が白くなってきたら、ローズマリーをふりかけてひっくり返して、お酒を投入してね♪

上になった焼けた肉の表面にローズマリーを振りかけフタをして蒸し焼きしてね♪肉に火が通ればニンニクをトッピングして完成♪