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そば粉入り　ナン

時刻(time):2017-03-21 11:07源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

そば粉入りナンそば粉の入った極シンプルな平焼きパン。くせがなく、何にでも合わせられます。材料（6枚分）そば粉 40g 強力粉 60g 薄力粉 100g 水 126g 塩 2g オリーブオイル 2g

そば粉入り　ナン

そば粉入り　ナン

そば粉の入った極シンプルな平焼きパン。
くせがなく、何にでも合わせられます。

材料（6枚分）

そば粉

40g

60g

薄力粉

100g

水

126g

塩

2g

オリーブオイル

2g

白神こだま酵母（ドライイーストでも）

2g

1: 分量の水から20gぐらいを分けてレンジで温め、ぬるま湯にして、酵母を溶かす。

2: ホームベーカリーにすべての材料を入れてピザ生地コースで生地を作る。

3: 発酵した生地を取り出し、6等分して丸め、乾燥しないようにして10分ベンチタイム。

4: フライパンを温める。

5: 打ち粉（強力粉）をたっぷり使いながら手で生地を薄く延ばす。

6: 中火で５を両面焼く。
薄いところが焦げて来たらすぐにひっくり返して、短時間で焼く。

コツ・ポイント

生地は1個ずつのばして、手からすぐにフライパンへ。まとめて成型しておくと、フライパンに移せなくなっちゃいます。

生地の端を両手でつかんで回しながら、生地の重みでのばしていくと薄くのびます。

このレシピの生い立ち

たまたまそば粉があったので、作ってみました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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