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ふきのとう味噌簡単

時刻(time):2017-03-22 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ふきのとう味噌簡単春の訪れを告げるふきのとう。苦いけどアクのほろ苦さがおいしいですね。人気検索top10入り材料ふきのとう 20個味噌 1,5カップみりん大さじ3 砂糖大さじ

ふきのとう味噌簡単

ふきのとう味噌簡単

春の訪れを告げるふきのとう。苦いけどアクのほろ苦さがおいしいですね。人気検索top10入り

材料

ふきのとう

20個

味噌

1,5カップ

大さじ3

砂糖

大さじ4

大さじ1

1: ふきのとうを洗ってゴミや土を洗い流す。表面の固い皮や根元は取り除く。

2: 水洗いして熱湯で1～2分ほど茹でる。水に1時間ほどさらしてアクをぬく。

3: 手で絞って水気を切ってから細かく刻む。鍋に味噌、みりん、砂糖、蜂蜜を入れ火にかけて練る。ふきのとうを加え、さらに炒める

コツ・ポイント

まだ開ききらないつぼみの状態の方が美味しいです。黒ずんでないものを選びましょう。完成したふきのとう味噌は小分けして瓶詰めし、冷凍保存します。

このレシピの生い立ち

長女が山で採ってきてくれました。この時期我が家のおにぎりは、フキノトウ味噌が具になります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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