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大根と厚揚げのゴマ味噌煮

時刻(time):2017-03-22 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
大根と厚揚げのゴマ味噌煮 家にある材料をざっと煮て、副菜に！余りがちなすりゴマの救済レシピです！ こっくりした甘さで箸がすすみます☆ 材料 大根 15ｃｍ 厚揚げ 2枚 ☆味噌

大根と厚揚げのゴマ味噌煮

大根と厚揚げのゴマ味噌煮
家にある材料をざっと煮て、副菜に！余りがちなすりゴマの救済レシピです！
こっくりした甘さで箸がすすみます☆
みみ母

材料

大根
        15ｃｍ
厚揚げ
        2枚
☆味噌
        大さじ3
☆砂糖
        大さじ2
☆日本酒
        大さじ1
☆みりん
        大さじ1
☆すり胡麻（切りゴマ）
        大さじ2～3
大根の煮汁
        150ｃｃほど

1

大根は皮を剥き、1ｃｍ厚さくらいに切って、スっと串が通るくらいに下茹でする。

2

フライパン（又は鍋）に☆の調味料を全部入れておき、
茹で上がった大根の煮汁100～150ｃｃ程で溶きのばす。

3

2に茹で上がった大根と切った厚揚げを入れて煮る。
火を止めて一旦冷めるまで放置。
（冷める段階で味が煮含まります）

4

甘めの味付けです。お使いになる味噌の塩気との兼ね合いもありますので、砂糖の量はお好みで調整してください☆

コツ・ポイント

大根を柔らかくなるまで煮てあるので、後は調味料と合わせて火を通すだけです。
3の段階で汁気が足りなそうでしたら、適宜水を足して焦げ付かないようにしてくださいね！
ピーマンや青梗菜、いんげん等入れても彩が良くなります☆

このレシピの生い立ち

切りゴマの賞味期限が切れそう！
大根と厚揚げがある！
一緒に煮てしまえ！
…という思いつきで煮ました。
厚揚げだけは家にいつもあるので（笑）
お肉が入れば主菜に格上げできるレシピです！
今夜夕飯に作ったので備忘録として。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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