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山東菜メインで美味しいサラダ

時刻(time):2017-03-22 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
山東菜メインで美味しいサラダ 山東菜でなくても小松菜でも何でも。ちなみに山東菜は白菜の一種です。あとはむね肉とジャガイモ。味付けはマヨネーズが主です。 材料 （5～10人

山東菜メインで美味しいサラダ

山東菜メインで美味しいサラダ
山東菜でなくても小松菜でも何でも。ちなみに山東菜は白菜の一種です。あとはむね肉とジャガイモ。味付けはマヨネーズが主です。
ひむとも

材料 （5～10人分）

山東菜
        2束(多めが美味しい)
鶏胸肉
        2枚
ジャガイモ
        中4個
★すりごま
        大さじ２杯
★マヨネーズ
        大さじ３～５杯(お好みで調節してください)
★砂糖
        大さじ２
★濃口しょうゆ
        大さじ３
★酢
        大さじ２
塩
        小さじ１／２杯

1

写真

山東菜です。

2

山東菜をきれいに洗い、５㎝ぐらいの長さに切り塩を入れた熱湯で色よく湯がきます。ザルにあげ流水で洗いしぼります。

3

鶏むね肉は皮をはぎ、４～６等分ぐらいにし火を通します(鍋でも、レンジでもよい)。冷えたらギュッと絞り指でさいておきます。

4

ジャガイモは１㎝のサイコロ切りにし、火を通します(鍋でも、レンジでもよい)。水気をきっておきます。

5

★の材料を混ぜ合わせたものを２．３．４と一緒に混ぜます。

コツ・ポイント

ジャガイモはレンジで根菜類の温めにすると美味しく感じました。山東菜はシャキシャキ感を少し残すととてもいいです。鶏むね肉を湯がく時、酒や牛乳を入れると独特の臭みが消えます。あっそれから、山東菜、たっくさん入れても本当にとっても美味しいです。

このレシピの生い立ち

今年は、あまり虫に食われることなく山東菜が育ちまくりです。たくさん食べまくりたい気分になり、ドッサリの山東菜を採ってきて調理です。

緑がウマい　(^^)/
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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