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クレージーチキンロールマリネ

時刻(time):2017-03-22 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

クレージーチキンロールマリネカラフル野菜は、市販のドレッシングでマリネ、クレージーソルトで美味しい胸肉ソーセージ野菜をのせて頂くとごちそう！材料（4人分×2）チキ

クレージーチキンロールマリネ

クレージーチキンロールマリネ

カラフル野菜は、市販のドレッシングでマリネ、クレージーソルトで美味しい胸肉ソーセージ野菜をのせて頂くとごちそう！

材料（4人分×2）

チキン胸肉

2枚

aクレージーソルト（香草ソルト）

大さじ1前後

b粉チーズ

大さじ1

c黒胡椒

小さじ1

紫玉葱

小3個

赤・黄色パプリカ

1個ずつ

セロリ

1本

かいわれ

2分の1パック

オリーブオイル

大さじ1

マコーミックセパレートドレッシング

大さじ4×2

1: 鶏肉は観音開きし、a,b,cをたっぷり擦り付け、ラップでロールしひもでしっかり縛り熱湯で5分茹で余熱調理をする

2: しっかりロールしたので、まん丸です

3: パプリカは真っ黒に焼き、冷水で皮を取り除きカットしオリーブオイルをかけておく
★焼くと甘みが増してパプリカが沢山頂けます

4: セロリは筋をとり4ｃｍの細切りして塩少々を入れた熱湯で15秒ほど茹で、冷水に色止めし、ペーパーで水分を拭き取る

5: 紫玉葱をスライスしてさっと水にさらし水分を拭き取ることがポイント！
（ドレッシングは余分な水分で薄まるので注意！）

6: 市販のマコーミックセパレートドレッシングで別々に和えて味をつける
ジップロックで空気を抜く

7: 5.6はジップロックで2時間ぐらい冷蔵庫は寝かせた方がおいしいですよ！

コツ・ポイント

鍋を厚手の布でくるむと余熱効果が高まります。冷めた頃にお肉が出来上がりです！
旨みが逃げないので、香草が香ります。マリネをのせて頂くとお洒落です。
★ルクルーゼ･ストウブなどの厚手鍋が保温力パワー高いです！

このレシピの生い立ち

以前中華料理で塩をしたチキンを熱湯で5分ほど茹で、余熱で火を通すとをテレビでやっていましたが、うまさを閉じ込めたいなと思い、ラップにゴムで試しました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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