じゃが豚風！？もちもちお団子スープ♪

お家で簡単にまるでじゃが豚！？じゃがいもと片栗粉で作るもちもちで包んだ、ジューシーな肉団子が最高！温まる1品です♪

材料（4〜5人分(団子10〜12個分)）

●豚ひき肉

100g

●玉ねぎ(みじん切り)

1/2個

●しいたけ(みじん切り)

1枚

●ごま油、醤油、酒

各小さじ1

●生姜チューブ、塩胡椒

各少々

◯じゃがいも

3〜4個(約300g)

◯片栗粉

70g

◯小麦粉

30g

◯塩

少々

◎水

1000ml

◎醤油

大さじ3〜4

酒、みりん

各大さじ2

◎和風だし(顆粒)

大さじ1

好きな野菜(今回は大根、にんじん、白菜、ねぎ、椎茸)

適量

1: ☆団子を作る
じゃがいもは皮を剥いて、ひたひたの水で箸がスッと通るまで茹で、水を捨てたら熱いうちに麺棒等で潰す。

2: ボウルに①と残りの◯の材料を入れ、手でよく捏ねてひとかたまりにし、冷蔵庫等で休ませておく。(冷蔵庫は省略可)

3: 別ボウルに●のすべての材料を入れて、粘り気が出るまで手でよく捏ねる。

4: ②の生地を10〜12等分の量手に取って広げ、それぞれ餃子を包む要領で③を包んで、はみ出さないように丸める。

5: ☆スープを作る
野菜類はあらかじめ食べやすい大きさに切っておく。

6: 鍋に◎と根菜類を全て入れて火にかけ、沸騰したら葉物やきのこ類を加えて火を弱め、柔らかくなるまでグツグツ煮る。

7: 野菜がくたくたになったら再度火を少し強め、団子を優しく入れていく。
2、3分ほどで浮き上がってくるのでそれまで触らない！

8: 浮き上がったら火が通った印なので、必要なら塩胡椒で味を整え、火を止める。

9: ※時間があれば、ゼラチンで固めた鶏がらスープ50ccを団子の中身に崩していれると、よりジューシーです。

10: ※汚い食べかけすみませんm(__)m
団子の中身はこんな感じです。(適当に割ってみたところ)

コツ・ポイント

団子を茹でる(煮る？)のは最後に！破れてしまうと悲惨なので、1つずつ優しく入れたら放置して待ちましょう！蓋を閉めると早いです。
野菜はあるものでOK！餃子作りと同じように、スプーンで中身を取って、手に丸く広げた生地で包めば簡単です♪

このレシピの生い立ち

機会があって、初めて食べたじゃが豚に感動したので！東京のスーパーには売ってないし、自宅で簡単に作れないかなと考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

じゃが豚風！？もちもちお団子スープ♪

じゃが豚風！？もちもちお団子スープ♪

材料 （4〜5人分(団子10〜12個分)）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4〜5人分(団子10〜12個分)）