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絶品！贅沢たまごのとろふわ親子丼

時刻(time):2017-03-23 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

絶品！贅沢たまごのとろふわ親子丼具はたまごと鶏肉だけ！シンプルだけど本格的な親子丼です。家庭で定番のどんぶりがワンランク上がりますよ材料（1人分）地鶏（もも肉）

絶品！贅沢たまごのとろふわ親子丼

絶品！贅沢たまごのとろふわ親子丼

具はたまごと鶏肉だけ！シンプルだけど本格的な親子丼です。家庭で定番のどんぶりがワンランク上がりますよ

材料（1人分）

地鶏（もも肉）

80g

たまご（全卵）

2個

■ Aたれ

濃口しょうゆ

大さじ2

大さじ1

砂糖

小さじ1

小さじ1

昆布出汁

1カップ

■ トッピング

1個

1: 鶏もも肉は一口大にカットする。卵を割り、軽く混ぜ合わせ溶き卵をつくる

2: 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら中火にして鶏もも肉を入れる。裏返しながら火を通す

3: 肉に火が通ったら弱火にし、溶き卵を中心から円を描くように2/3程度回し入れる

4: 卵のフチが固まってきたら、残りの卵をまわりから円を書くようにかけ、ふたをして30秒で火を止め少し蒸らす

5: ご飯の上に盛り、卵黄を落としたら完成

コツ・ポイント

ふわとろに仕上げるために溶き卵は混ぜすぎないようにしてください。また、煮詰まらないよう火加減に注意です

このレシピの生い立ち

福島の地鶏「川俣シャモ」や「会津地鶏」を使うと、よりリッチな親子丼になりますよ

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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