お鍋に出汁、酒粕を入れてしばらく置いてふやかして火にかけ、沸騰したら長芋を加え、沸騰したら菜の花の軸を加えます。

２に柚子胡椒を溶きいれ、薄口醤油でお好みの味にし、残りの菜の花を加えて一煮立ちさせたら火を止め、出来上がりです。