ダシダで♡木耳ぷりぷりムースーロー｡ஐஃ

プリプリ生木耳&フワフワ玉子でご飯がススム！
中華は素早く出来て◎
メイン料理、おつまみにも♡
ダシダで奥深い味わいさ✨

材料（4人分）

豚ロース

300g

生木耳

100g

卵

5個

ネギ

1本

ダシダ（味覇/ガラスープ）

小さじ1〜

塩

少々

胡椒

少々

酒

大さじ1

サラダ油

適量（卵が踊るくらい）

ラード（チューブ/是非入れて欲しい！）

3cmぐらい

ごま油

大さじ1弱

オイスターソース

大さじ1弱

1: 主な材料。
今回は豚肩ロースの切り落とし✨
豚バラでもOK！

2: 生木耳は石づきを取り、好みの大きさに手でちぎる。
※大きいままが良ければちぎらずそのまま。

3: ネギは斜めにカット✂︎

4: 中華鍋を強火で熱々に熱し始める。
卵は白身を切る様に混ぜる。

5: 熱々の中華鍋へ、ブワッと卵が踊るくらい多めの油とラードを投入。
卵を投入し、端から中央に向かいクルクルと軽く炒める。

6: 写真の様に生の部分を残し、皿に移す。
※９で中華鍋に再び戻した時に卵に味が付き、フワフワに仕上がる。

7: 同じ中華鍋へ足りなければ油を追加、豚肉を投入。塩・胡椒をかけ炒める。
少し色が変わったら酒をふりかけ、木耳投入。

8: 豚肉・生木耳に火が通る寸前に、鍋の端でネギを炒める。ネギの香りが立ったらダシダを投入、全体をひと混ぜする。

9: ６の卵を再び投入。
ごま油を回しかけ、オイスターソースで味を整え軽く混ぜたら完成♪

10: 中華鍋を使ったレシピ✨
肉味噌で簡単☆本格パラパラレタス炒飯ஐஃ
レシピID：1953866
強火で一気に仕上げます！

コツ・ポイント

☆ 鉄の中華鍋ならずっと強火で素早く！
☆ ５の卵の炒め加減。火の通り過ぎ注意！
☆ ラードの有無で味にかなり違いが出ます！
☆ 乾燥木耳を使う場合熱湯で一度茹でるべし！
☆ ダシダの代打→味覇・ガラスープ✨
☆ 生姜・ニンニクを入れても◎

このレシピの生い立ち

ダシダを頂いたので、神田の好好（ハオハオ）を思い出しながら作りました。
生木耳が最高に旨しっ！倍量入れても良いかも♡
４人分ですが、我が家は３人で完食します(≧∀≦)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ダシダで♡木耳ぷりぷりムースーロー｡ஐஃ

ダシダで♡木耳ぷりぷりムースーロー｡ஐஃ

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）