家庭で居酒屋気分☆牛すじ煮込み

人気の居酒屋メニューを,家庭でも再現!!o(^o^)o

材料（4人分）

牛すじ肉

200g

大根

1/3本

板こんにゃく

1/2枚

青ねぎor白ねぎ

適量

生姜

1片

■ ◎調味料1

水

250ml

醤油

大さじ1

酒

大さじ4

みりん

大さじ2

粉末だし

大さじ2

■ ◎調味料2

合わせ味噌

大さじ3

塩こうじ

大さじ1

1: 牛すじ肉を熱湯で約10分ゆで,水に落として洗い,臭みをとります。その後食べやすい大きさに切ります。

2: 大根は皮をむいて一口大に切り,板こんにゃくは熱湯にさっと通して臭みをとり,一口大に切ります。生姜は薄切りにします。

3: 鍋に大根,こんにゃく,生姜,調味料1を加え,沸騰させます。沸騰したら弱火にして,約15分煮込みます。

4: 大根に味がしみ始めたら,牛すじ肉を加えて再び沸騰させます。沸騰したら弱火にし,落とし蓋をして,約30分煮込みます。

5: 牛すじ肉に串を通し,柔らかくなっていたら火を止め,調味料2を加えます。再び弱火にして,約10分煮込みます。

6: 器に盛って,刻んだネギをかけて完成です!

コツ・ポイント

圧力鍋がなくても,落とし蓋をすることで,牛すじ肉を柔らかく煮込むことができます。
調味料の分量は目安です。
お好みの味になるように微調整して下さい。

このレシピの生い立ち

以前,飲み会でいただいた牛すじ煮込みがとても美味しくて,何とか家で再現したい‼と思いました(*^^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

家庭で居酒屋気分☆牛すじ煮込み

家庭で居酒屋気分☆牛すじ煮込み

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）