Current Position: ホームページ(Homepage) > お肉のおかず >

お肉屋さんに教わったポークソテー

時刻(time):2017-03-25 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

お肉屋さんに教わったポークソテー脂身もおいしい、いや、脂身がおいしいポークソテー！塩コショウだけでおいしい簡単！豚かたまり肉カテゴリ掲載。材料（2人分）豚ロース

お肉屋さんに教わったポークソテー

お肉屋さんに教わったポークソテー

脂身もおいしい、いや、脂身がおいしいポークソテー！塩コショウだけでおいしい簡単！豚かたまり肉カテゴリ掲載。

材料（2人分）

豚ロース

2枚

塩コショウ

適量

1: 肉は、焼く30分前に出して、室温に戻す。
肉と脂身の間にある筋を切る。
両面にまんべんなく塩コショウを振る。

2: まな板にラップを敷き、肉を乗せて、その上にラップを乗せ、肉たたきで軽く肉をたたく。
たたいたら、元の大きさに戻しておく。

3: フライパンに脂身を下にして肉を立て、中火で脂身をしっかり焼く。

4: 脂身がしっかり焼けたら、広げて片面ずつ肉を焼く。火が強いようなら、少し火を弱める。

5: 両面焼いたら、爪楊枝を刺して、赤い汁が出て来なければ出来上がり。

6: お肉から出た脂でしめじやきのこ類を焼いて、醤油とみりんで味付けしてお肉に添えれば更においしい。

7: 家で食べる時は油を敷かずに焼きますが、お弁当の時は少しサラダ油を敷いています。冷めても脂が固まりにくいような気がします。

コツ・ポイント

塩コショウは、薄く全体に振りましょう。
肉をラップで挟んで叩くと汚れず簡単にできます。肉たたきがなければ、たたかずそのまま焼いてもOK。
脂身を立てて焼くために、一度に2枚以上焼いてください。

このレシピの生い立ち

お肉屋さんで豚ロースを買った時に焼き方を教わり、その通り焼いてみたら、脂身から出た脂で肉が焼けて、脂身もおいしくなりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------