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糖質制限◆牛切り落としで簡単肉吸い

時刻(time):2017-03-25 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
糖質制限◆牛切り落としで簡単肉吸い 変わった名前ですが、牛肉のお吸い物のような料理です。肉うどんのうどん抜きが元になったそう。お肉がたっぷり食べられます。 材料 （１

糖質制限◆牛切り落としで簡単肉吸い

糖質制限◆牛切り落としで簡単肉吸い
変わった名前ですが、牛肉のお吸い物のような料理です。肉うどんのうどん抜きが元になったそう。お肉がたっぷり食べられます。
なむい

材料 （１～２人分）

水
        400cc
鰹節
        ひとつかみ（１パック程度）
牛薄切り肉（こま肉、切り落とし等でOK
        150~200g
すりおろししょうが
        少々
★醤油
        大さじ４
★和風だしの素(顆粒)
        大さじ１
★甘味料（なくてもOK）
        砂糖の甘さに換算して大さじ１
ねぎ
        １本
卵
        １個

1

ネギを斜め薄切りにしておく。小鍋に水を沸騰させ、鰹節も入れて数分煮る

2

生姜と牛肉を入れ、少々煮てアクをとる。（鰹節は具として、特に取り出さなくてOK、お好みで

3

★とネギの半量を入れ、ネギが少ししんなりするまで煮る

4

卵をとき、流し入れる

5

写真

器に盛り、残りのネギをのせて完成！

6

写真

＊塩味ver.醤油甘み無しで、塩少々入れるだけ。さっぱり美味！

コツ・ポイント

本来は鰹節をしっかりと２０分煮てから濾すのですが、簡単verで。思い立ったらすぐ出来ます。お豆腐やうどんにかけたりもするそうです。

このレシピの生い立ち

お肉料理のバリエーションを増やしたく、大阪名物千とせの肉吸いを手軽に作れるよう＆糖質制限向けにアレンジしました。安い牛切り落としでも美味しく、お腹いっぱいになります。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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