調味料をちゃんと練り混ぜること。塗ってから少し時間をおいて味をしみ込ませること。焼くときに焦がさないこと。
甘いのがお好きな方は、砂糖やみりんを増やしても良いかも。

あれこれ試しましたが、これが一番美味しいサメの食べ方な気がします〜。安くて骨が少なくて嬉しいサメ、だけど淡白で子供ウケの悪いサメ、美味しく食べられたらなあと工夫してたどり着きました。買ってきたトレイでそのまま漬けちゃうと洗い物も少ない！