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豚ミンチ＋そうめんのピリ辛ポパイ炒め

時刻(time):2017-03-26 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

豚ミンチ＋そうめんのピリ辛ポパイ炒め今日はTGIFなんだけど、ちょっと疲れ気味なので、ライトなタパスを。豚ミンチ･そうめん･ほうれん草を合わせてみたよ。材料（1人分）

豚ミンチ＋そうめんのピリ辛ポパイ炒め

豚ミンチ＋そうめんのピリ辛ポパイ炒め

今日はTGIFなんだけど、ちょっと疲れ気味なので、ライトなタパスを。豚ミンチ･そうめん･ほうれん草を合わせてみたよ。

材料（1人分）

豚ミンチ

約150g

そうめん

90g

ほうれん草

小･2株

サラダ･オイル

適量

特製タレ(以下の*のもの)

適量

＊自家製醤油麹

大さじ3

＊おろしニンニク

大さじ1

＊コチュジャン

大さじ1

粗挽き唐辛子

適量

1: 沸騰したお湯にそうめんを投入。2分から3分で、冷水で洗い、良く水を切っておく。

2: ほうれん草も沸騰したお湯に1分ほど茹でる（＜これは色を出すためで、省略可能)。

3: ほうれん草は軸は1cm程度、葉は2cm程度に切っておく。

4: スキレットを熱し、サラダ･オイルを入れる。強火にして、途中で豚ミンチを投入。

5: 豚ミンチはスキレットの全面に木べらで広げ、少し色が付くまで待つ。その後ほうれん草を投入し、全体を良くかき混ぜる。

6: ここで特製タレを回し入れ、全体を良くかき混ぜる。

7: しばらくしてそうめんを投入。真ん中でよく炒める。その後全体を良くかき混ぜる。

8: 最後に粗挽き唐辛子少し振って、完成。

コツ・ポイント

豚ミンチはそぼろではないので、まずは板状で炒めて、その後ばらして炒める方が肉の質感が出るようだ。そうめんは出来るだけ炒めた方が美味しくなる。なお、もう少しヘビーなものを望むなら、そうめんに代えてパスタかうどんを使うと良いと思う。

このレシピの生い立ち

手軽に出来て、かつライトなタパスを作ろうと思ったので。それなりに美味しいタパスが出来上がったね。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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