にんにくの皮を剥く。
根元を切り落とし半分に切り、芽を取り除く。
みじん切りにする。

しょうがの皮を剥く。
1mm幅にスライスしてから、みじん切りにする。

中ボウルに豚挽き肉と料理酒を加える。
全体に料理酒をまぶし、挽き肉をほぐしていく。
乾燥しないようにラップをかけておく。

④を炒めている間に、玉ねぎの薄皮を剥き上下を切り落とす。
1mm幅にスライスしてから、みじん切りにする。

④にみじん切りにした玉ねぎを加える。
中火で薄いあめ色になるまで、焦がさないように炒めていく。

⑥を炒めている間に、はつみつ味噌の材料である☆を、小ボウルなどに混ぜ合わせておく。

豚挽き肉全体に火が通ったら、③のはちみつ味噌の材料と水を加える。

煮立ったらフライパンに蓋をし、中火で10分ほど蒸し焼きにしていく。
途中で数回、具材が焦げないようにヘラでかき混ぜる。

火を止めたら粗熱を取り、タッパーなどの保存容器に入れる。