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☽フワフワ絹揚げのひき肉炒め

時刻(time):2017-03-26 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

☽フワフワ絹揚げのひき肉炒め厚揚げよりも優しい歯ごたえの絹揚げ。それをひき肉と生姜で和風に、片栗粉でまとめて炒めました。大好きな一品♡ 材料絹揚げ（厚揚げでも）

☽フワフワ絹揚げのひき肉炒め

☽フワフワ絹揚げのひき肉炒め

厚揚げよりも優しい歯ごたえの絹揚げ。
それをひき肉と生姜で和風に、片栗粉でまとめて炒めました。
大好きな一品♡

材料

絹揚げ（厚揚げでも）

１枚

１かけ

豚ひき肉

５０グラムくらい

長ネギ

１５センチ分くらい

●水

１／２カップ

●鶏がらスープ粉末

小さじ1

●醤油・みりん・酒

各大さじ1

水溶き片栗粉

適量

1: 生姜はみじん切りにする。
長ネギは薄切りにする。
絹揚げは縦二等分に切り、２センチ厚さくらいに切る。

2: フライパンに油を入れ、しょうがのみじん切りとひき肉を入れて弱火で炒める。
火が通ったら、絹あげとネギを入れて炒める。

3: ●を加えて煮詰める。
いったん火をとめ、水溶き片栗粉を汁の隙間に入れながらよくまぜる。
火をつけ、中火にする。

4: ２分くらい中火でよく火を通す。
（これが冷めたときにダラダラにならないコツ。）
出来上がり。

コツ・ポイント

片栗粉を入れてから鍋を振ってよく火を通すのがコツ。
これをしないと少し冷めるとあんがぐずぐずになります。

このレシピの生い立ち

大好きな絹揚げが安かったので。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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